Торт с заварным кремом — это изысканное и ароматное десертное блюдо, которое занимает особое место в кондитерских традициях многих стран. Этот торт сочетает в себе мягкие и легкие коржи, часто приготовленные на основе бисквита, с нежным, шелковистым заварным кремом, который придает блюду особую текстуру и богатый вкус.
История заварного крема уходит в глубокую древность, и его рецепты передавались из поколения в поколение. В разных культурах его готовят по своим традициям, добавляя различные ингредиенты, которые обогащают его вкус и аромат.
Этот десерт идеально подходит для самых разнообразных случаев: от семейных встреч и торжеств до романтических ужинов. Торт может быть украшен в соответствии с тематикой события, что делает его незаменимым элементом любого праздника.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 5 шт.;
- яичные белки — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 210 г;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- крахмал — 50 г;
- растительное масло — 80 мл.
Ингредиенты для заварного крема:
- сахар — 100 г;
- ванилин — щепотка;
- яичные желтки — 2 шт.;
- крахмал — 3 ст.л.;
- молоко — 600 мл;
- сливочное масло — 180 г.
Приготовление торта с заварным кремом:
Взбиваем яйца с белками до пышной пены. Высыпаем в смесь сахар и продолжаем взбивать до побеления массы.
Просеиваем в смесь частями муку, разрыхлитель, соль и крахмал, замешиваем бисквитное тесто движениями снизу вверх. Вливаем в тесто растительное масло, тоже аккуратно перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом и выливаем на него тесто, распределяем по дну. Выпекаем бисквит при 180 градусах 20 минут.
Для крема в сотейник выкладываем желтки и смешиваем их с сахаром. Добавляем в смесь ванилин и крахмал, вливаем молоко и все смешиваем.
На медленном огне, постоянно помешивая, варим крем до загустения. После загустения варим еще 30 секунд, а затем перекладываем в отдельную тару и накрываем в контакт пищевой пленкой, оставляем остывать.
Бисквит делим на две части, из каждой части делаем 2 тонких коржа. Взбиваем отдельно сливочное масло до побеления миксером, постепенно добавляем к нему заварную основу.
Пропитываем каждый корж молоком и смазываем кремом, собираем торт. Бока и верхушку торта тоже смазываем тонким слоем крема, убираем торт в холодильник на 30 минут.
Можно дополнительно украсить торт шоколадной глазурью. Получается сладкий и нежный торт с заварным кремом.
Свежие комментарии