Пирожки с двойной начинкой. Сытное праздничное угощение, которое удивляет своим вкусом

Пирожки с двойной начинкой — это не только одно из самых популярных блюд в русской кухне, но и универсальное лакомство, которое завоевало любовь гурманов по всему миру. Они олицетворяют собой домашний уют и традиции, передаваясь из поколения в поколение, и могут стать отличным дополнением к любому столу — будь то простая семейная трапеза или праздничное угощение.

Основной особенностью этих пирожков является наличие сразу нескольких начинок, которые в сочетании друг с другом создают удивительный вкус и аромат. Разнообразные сыры, творог, фарш привносят свои уникальные нотки в общее блюдо. Зелень, будь то укроп, петрушка, шпинат или чеснок, придаёт пирожкам свежесть и яркость, делая их не только вкусными, но и полезными.

Ингредиенты для теста:

• яйца — 2 шт.;
• соль — ч.л.;
• сахар — ч.л.;
• молоко — 300 мл;
• вода — 100 мл;
• сухие дрожжи — 1 ст.л.;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• сметана — 2 ст.л.;
• мука — 900 г.

Ингредиенты для начинки:

• сыр — 200 г;
• творог — 600 г;
• фарш — 700 г;
• зелень.

Приготовление пирожков:

Смешиваем яйца с солью и сахаром, вливаем к ним молоко и воду. Высыпаем в смесь сухие дрожжи и тщательно перемешиваем.

Вливаем в дрожжевую смесь растительное масло и перемешиваем. Далее добавляем в смесь сметану и тоже все смешиваем.

Просеиваем частями в смесь муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто. Оставляем тесто под полотенцем на 50 минут.

Для начинки можно смешать натертый на мелкой терке сыр с творогом. В творог можно предварительно добавить яйцо и зелень.

Также можно сделать мясную начинку, для этого фарш смешивается с измельченным луком и любимыми специями.

Тесто обминаем и делим на небольшие колобки. Оставляем тесто отдохнуть под полотенцем на 20 минут.

Далее раскатываем тесто в лепешки толщиной 2 мм. Выкладываем на ½ часть теста начинку, не доходя до края 2-3 см. На одну начинку выкладываем слой второй, то есть на мясную кладем сырно-творожную.

Запечатываем начинку внутри теста, накладывая на нее вторую часть лепешки. Заворачиваем края пирожков внутрь, получаем нечто похожее на чебуреки.

Кладем пирожки на противень и оставляем так на 10-20 минут под полотенцем. Смазываем пирожки смесью яйца и молока, выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Получаются вкусные и необычные пирожки с двойной начинкой.

Это хороший способ удивить своих гостей сытным блюдом.