«Микадо» — без преувеличения, самый хрустящий торт к чаю или кофе. На следующий день ещё вкуснее

Торт  — это изысканный десерт, который завоевал популярность благодаря своим тонким хрустящим коржам и нежному крему. Этот торт отличается особой текстурой: слоистые коржи пропитываются масляным или заварным кремом, создавая гармоничное сочетание хруста и мягкости.

Приготовление «Микадо» требует терпения и внимания, так как коржи раскатываются очень тонко, а их количество может достигать десяти и более слоев.

После сборки торту необходимо время для пропитки, чтобы добиться идеального баланса вкусов и текстуры.

Благодаря насыщенному аромату, приятной сладости и легкой слоеной структуре, торт «Микадо» стал настоящим символом праздничного стола. Его готовят на особые случаи, наслаждаясь богатым вкусом и традициями, передающимися из поколения в поколение.

Ингредиенты для коржей:

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 50 г;
• Мука — 500 г;
• Сметана — 200 г;
• Сливочное масло — 150 г;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

• Сливочное масло — 250 г;
• Вареная сгущенка — 600 г;
• Какао — 50 г.

Приготовление торта Микадо:

Смешиваем яйца с солью и сахаром, добавляем в смесь сливочное масло. Смешиваем компоненты до однородности, а затем добавляем сметану.

Высыпаем к сметане соду, перемешиваем все ингредиенты, постепенно просеиваем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Делим тесто на части по 110 грамм каждая, округляем. Оставляем тесто под целлофаном в холодильнике на 30 минут.

Посыпаем пергамент мукой, раскатываем на нем по одному тесто. Вырезаем ровный корж при помощи кондитерского кольца.

Выпекаем коржи при 200 градусах 4-5 минут. Для крема взбиваем миксером до побеления сливочное масло, добавляем в него частями вареную сгущенку.

Высыпаем в крем какао, взбиваем компоненты. Измельчаем один из коржей в крошку, остальные смазываем кремом и укладываем друг на друга.

Верхушку торта можно украсить измельченным коржом или шоколадной крошкой.

Оставляем торт в холодильнике на 12 часов.

Получается сладкий вкусный торт «Микадо».

Этот торт становится вкуснее с каждым днем, так как лучше пропитывается кремом.